La espinaca es una hortaliza de hoja verde oscura perteneciente a la familia de las Chenopodiaceaes. Originaria del sudoeste asiático, su uso data desde hace siglos, aunque hoy en día es conocida y utilizada alrededor de todo el mundo. Entre los nutrientes que componen este súper alimento, se destacan su aporte de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
